Spaghettis de courgettes
Une recette de pâtes sans gluten, complètement irrésistible
Utilisez au choix un couteau économe, un rasoir à légumes pour de fines lamelles types tagliatelles, ou le Best du Best : Le Spiraliseur.
De petits modèle existent à partir de 30 euros :)
1. Épluchez les courgettes si vous le souhaitez (je ne l’ai pas fait).
2. Déposez les spaghettis de courgettes sur du papier absorbant pour supprimer l'excès d'eau. Mélanger, assaisonner.
3 courgettes
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de citron frais & zeste
Sel et poivre
Chutney de Basilic
Accompagnement idéal pour les légumes crus, déclinable à l’infinis selon les saisons
Peut également entre toasté ou servit en tant que sauce pour des pâtes fraîches par exemple. Sans aucun doute, un de mes allié les plus solide de l’été.
1. Mixer le tout
1 bouquet de basilic frais
2 cuillère à soupe de pignon de pins ( graines de tournesol fonctionnent aussi)
1 cuillère d’huile d’olive
1 cuillère de jus de citron
Sel , poivre
Tartare de melon
Un tartare de melon, version sucrée-salée où douceur et surprise se marient à merveille
Pour un Pep’s supplémentaire, ajoutez du citron vert et de la menthe.
1. Coupez le melon en 4, retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés. Et mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
1 melon
Le jus d'un citron vert
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de menthe
Sel et poivre
Osez la créativité, en ajoutant, avocat, fleurs comestibles, graines, et tout ce qui d'après vos sens pourraient croquer et croustiller dans votre salade estivale.
.... Namast' bon'ap ! ....